『伝統食 大山おこわ』〜鳥取県江府町

江府町むら弁
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爆音茶屋から鳥取県江府町(こうふちょう)の伝統食「大山(だいせん)おこわ」を紹介します!
一晩地元の名水に浸したもち米に、あらかじめ煮た山菜、きのこ、鶏肉、栗などをまぜて蒸篭で蒸し上げます。

とくにこの地元の餅米は一粒一粒が凄い“ちから”を持っていて非常に腹持ちが良いのです。
これらの具材が絶妙に溶け合うベースにあるのが奥大山の水!これが素材の美味しさを引き立てています。(町長談)

素朴ながらも味わい深い家庭の味です。

今回のむら弁はこの大山おこわに、なんと爆音茶屋特製のとり唐揚げもついてきます!
伝説の中華料理人による秘伝のタレは筆舌に尽くしがたい美味しさです。

ぜひ一度ご賞味下さい。

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